Nuestro AOVE.
Aceite Oliva Virgen Extra
Variedad arbequina
Mon Ermitage es un aceite de oliva virgen extra de calidad superior de aceitunas 100% arbequinas.
Área geográfica.
La Segarra, Lleida
Método de recolección.
Se extrae únicamente mediante procedimientos mecánicos y en frío, aportando un sabor intenso y equilibrado.
Aroma y cata.
En nariz presenta un aroma afrutado, con toques de almendra verde, aroma de oliva fresca y connotaciones que recuerdan a hierba y hojas.
En boca tiene una entrada dulce contrastada con notas amargas y picantes. Esta mezcla de aromas y gustos, propios de su vínculo con nuestro territorio, lo hacen único y especial.
Acidez oleica.
Nuestro aceite está dotado de una acidez extraordinariamente baja, un 0,09%.
Análisi organoléptico.
Afrutado (6)
Dulce (4)
Astringente (2)
Picante (5)
Amargo (4)
Verde Hierba (5)
Otros (Almendra, Nuez, etc.) (3)
Cocina mediterránea
La cocina mediterránea se basa en productos frescos, de proximidad y de temporada.
El aceite de oliva es la esencia de la cocina mediterránea, una joya de nuestra gastronomía.
Nuestro oro líquido.
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